CYBER BOLO BLACKOUT

Cyber Bolo Blackout

Ingredientes

- 1 1/2 copos de açúcar
- 1/2 copo (120 mL) de óleo de milho
- 2 copos de farinha de trigo peneirada
- 4 ovos
- 1/2 copo de achocolatado
- 100 g de chocolate meio amargo, picadinho
- 1/2 copo (120 mL) de água
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fremento em pó

Cobertura: 1 das receitas de brigadeiro disponíveis neste site.

Modo de Preparo
Unte e enfarinhe uma forma de pão retangular alta. Numa panela pequena, aqueça óleo até uma temperatura suportável pelos dedos. Desligue o fogo e junte o chocolate meio amargo e a baunilha. Reserve. À parte, numa vasilha, misture todos os ingredientes secos. Feito isso, junte o chocolate derretido e a água, misturando levemente até incorporar. Por último, quebre os ovos na taça da batedeira e bata-os em alta velocidade até espumar e clarear (6 minutos). Incorpore os ovos batidos delicadamente ao bolo e despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura baixa por 50 minutos aproximadamente. Depois de desinformado e frio, cubra-o com o brigadeiro em ponto mole e ainda quente. 
Dica: Atinge-se a textura ideal quando se retira o bolo do forno ligeiramente mal assado.