SUFLÊ DE RICOTA E COUVE-FLOR

Suflê de Ricota e Couve-Flor

4 porções - 195 Kcal/porção



Ingredientes

- 1 dente de alho amassado

- 1 cebola pequena picada

- 2 colheres (chá) de azeite

- 3 xícaras (chá) de couve-flor cozida e picada

- 200 g de ricota

- 3 ovos (claras em neve)

- sal a gosto



Modo de Preparo

Amasse bem a ricota numa tigela e junte as gemas. Misture e reserve. Numa panela, refogue a cebola com azeite. Junte o alho e frite-o levemente. Adicione a couve flor e refogue um pouco. Tempere com sal a gosto. Retire do fogo e acrescente a ricota com gema. Misture bem. Adicione as claras em neve e incorpore-a delicadamente. Caso seja necessário, tempere com mais sal. Coloque a mistura em um refratário ou forma untada. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.