SUFLÊ DE CENOURA

Suflê de Cenoura

- 1/2kg de cenoura em tirinhas ou ralada
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 copos de leite (grande)
- 4 gemas
- 1 xícara de queijo prato
- 1 xícara de queijo parmesão
- 4 claras (em neve)
- sal
- pimenta do reino
- margarina (para untar)
- farinha de rosca (para polvilhar)

MODO DE FAZER
Temperar a cenoura com sal e pimenta do reino. Fritar a cebola e o alho em margarina.Reservar.
Dissolver a farinha de trigo no leite e despejar na margarina que está no fogo. Esperar incorporar um pouco, mexendo sempre.
Acrescentar as gemas,a cebola e o alho fritos. Acrescentar a cenoura. Retirar do fogo depois de cozinhar um pouco (aproximadamente 10 minutos).
Juntar os queijos e mexer. Juntar as claras em neve e envolver.Untar um refratário com margarina e polvilhar farinha de rosca. Despejar a massa e levar ao forno para assar.
BOM APETITE!