MECA ENSOPADA COM PIRÃO

MECA ENSOPADA COM PIRÃO

Ingredientes:

- 1 kg de meca em postas 
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho amassados 
- 4 tomates grandes sem pele e sem sementes
- sal e pimenta do reino a gosto
- limão a gosto 
- salsinha picada para decorar e aromatizar 
- 1 copo de água 
- farinha de mandioca, o suficiente para fazer o pirão 
- óleo e manteiga para refogar 

Modo de Preparo:

Tempere o peixe, com o sal, limão e pimenta do reino, deixe tomar gosto, por alguns minutos. Aqueça o óleo e manteiga até parar de borbulhar. Refogue o alho, a cebola e os tomates; até ficar um refogado bem, grosso. Acrescente o copo d'água. Acrescente o peixe e cozinha até ficar macio; cerca de 20 minutos mais ou menos. Retire o peixe e os demais ingredientes da panela e reserve aquecido. Com o caldo da panela será feito o pirão. Se o caldo for pouco, complete com água e espere ferver. Acrescente a farinha de mandioca em chuva, sem parar de mexer, até dar o ponto de pirão. Sirva quente.