COCKTAIL DE ABACATE COM CAMARÃO

Cocktail de Abacate com Camarão

Ingredientes:
* 2 abacates maduros mas rijos
* 400 grs. de gambas cozidas e descascadas
* 1 tomate médio maduro mas rijo
* gambas cozidas e inteiras para a decoração
Para o molho
* 4 colheres de sopa de maionese
* 1 colher de sopa de ketchup
* 1 colher de café de molho inglês
* sal q.b.
* pimenta q.b.
* 3 colheres de sopa de aguardente velha
* 4 colheres de sopa de natas
* salsa picada q.b.
Confecção:

Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento.
Retire o caroço.
Retire a polpa do abacate sem atingir a casca e corte em cubos, ou com uma colher própria faça bolas.
Corte o tomate em cubinhos.
Faça a maionese e adicione o ketchup, molho inglês, aguardente e tempere com sal e pimenta.
Bata as natas e misture cuidadosamente à maionese.
Numa taça envolva bem os camarões, abacate, tomate e maionese.
Divida o preparado pelas cascas do abacate.
Polvilhe com salsa picada.
Decore com alguns camarões cozidos inteiros.
Sirva fresco.