RISOTO DE AGRIÃO E ERVAS FINAS

Risoto de Agrião e Ervas Finas

Ingredientes
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de talos de agrião picado
- 2 colheres (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de arroz arbório
- 3 xícaras (chá) de caldo de legumes sem gordura
- 100 g de ricota defumada ralada
- água o suficiente
- sal a gosto 
- ervas finas 

Modo de Preparo
Numa panela, esquente o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o arroz e refogue-o levemente. Acrescente os talos de agrião. Mexa e regue com o caldo de legumes. Deixe cozinhar, mexendo às vezes. Quando estiver quase seco, vá adicionando um pouco de água, até ficar cozido e cremoso. Adicione algumas folhas de agrião. Antes de retirar do fogo, acrescente a ricota, ervas finas e o agrião. Se necessário, corrija o sal e sirva. 


Análise Nutricional



1 porção = 4 colheres (sopa)


Número de porções: 4.0 Peso por porção: 100.0 g


Valor nutricional e calórico por porção


Total

Calorias
236 kcal

Carboidratos
32.43 g

Proteínas
6.66 g

Lipídios
10.12 g