Arroz de Frigideira
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 1 frango em pedaços
- 2 tomates em cubos
- 1 pimentão verde em pedaços
- 1 pimentão vermelho
- 200 g de vagem limpas
- 1 colher (sopa) de colorante alimentício
- azeite o suficiente
- sal e salsinha a gosto
Modo de Preparo
Faça um caldo de frango com a carcaça do frango e reserve. Corte o frango em pedaços e tempere com sal. Numa frigideira alta, coloque azeite suficiente para cobrir o fundo e esquente. Frite os pedaços de frango nesse azeite e deixe dourar bem. Acrescente a vagem, o pimentão verde e o tomate cortado em pedaços. Refogue bem, mexendo às vezes (o tomate desmancha). Adicione o alho picado e misture. Junte o caldo de frango e mexa. Deixe cozinhar um pouco. Tempere com mais sal a gosto (se necessário). Junte o arroz, misture e deixe cozinhar destampado. Tire a pele do pimentão vermelho, corte em tiras e use-o para enfeitar o prato.
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