ARROZ DE GABINETE

Arroz de Gabinete

           

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 peito de frango grande
- 1 lata de molho de tomates pronto
- 1 cebola ralada
- sal a gosto
- 2 amarrados de cebolinha e salsinha
- 8 bananas prata
- 4 ovos

Modo de Preparo
Refogue a cebola ralada, junte o peito de frango já temperado, deixe dourar, acrescente água suficiente para o cozimento. Após cozido desfie-o, volte à panela e acrescente o molho de tomates.Reserve. Pique a cebolinha e a salsinha, reserve. Corte as bananas em fatias e frite-as em óleo bem quente. Reserve. Cozinhe os ovos, corte-os em fatias finas. Reserve.
Montagem: utilize uma forma de alumínio desmontável forrando o fundo com papel manteiga (para não escurecer os ovos), coloque os ovos fatiados; sobre os mesmos faça uma camada de arroz, comprimindo bem com as mãos, sobre ela o frango desfiado com molho, outra camada de arroz, comprima, espalhe o cheiro verde, arroz, coloque as bananas e a última camada de arroz.
Para Servir: vire a forma sobre um prato grande e decore com alface picada ou batata palha. Sirva, com carne ao molho madeira ou frango ensopado.