Bolo Fofo de Tapioca
- 1 xícara de chá de manteiga
- 2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 xícara de chá de tapioca
- 1 xícara de chá de leite de vaca
- 4 ovos
- 1 vidrinho de leite de coco
- 2 colheres de (chá) de fermento em pó
- 2 colheres de (sopa) de queijo ralado
Bata os ovos, vá adicionando o açúcar, a manteiga, depois de bater bem a farinha de trigo e o fermento. Desligue a batedeira e coloque o restante dos ingredientes. Mexa suavemente com uma colher e coloque em uma forma pequena untada e polvilhada. Asse em forno quente.
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