Charutos
- 1 litro de goma seca (polvilho doce)
- 3 ovos, sendo uma clara e 3 gemas
- açúcar a gosto
Mistura-se tudo e amassa-se até que se possam fazer os bolinhos; o que se faz procurando imitar a forma de um charuto. Frita-se na banha de porco
derretida.
Um dia Gilberto Freire afirmou: "sem o açúcar não se compreende o homem
do Nordeste!". Talvez por isso em 1939 ele escreveu AÇÚCAR, "um verdadeiro passeio na geografia do doce". Do livro, constam diversas receitas de bolos, sorvetes e doces. Algumas das melhores (e mais curiosas) estou enviando para o Cyber Cook. Bom apetite!
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