KAPCHINAK

Kapchinak

- Carne de porco ou de vaca (pode ser sobra de carne assada)

- Repolho

- Farinha de trigo

- Feijão

- Sal

- Pimenta

- Óleo 

- Alho

- Cebola 

- Tomate



Refogar a carne até dourar bem, colocar no fogo e deixar cozendo até ficar macia. Coloque o repolho picado (grosso)

Faça à parte um refogado com óleo, alho, 1 cebola e 2 tomates. Desse refogado retire com uma escumadeira as partes sólidas e coloque na panela com carne e repolho, o resto da gordura que sobra divida em duas partes, a primeira para torrar a farinha de trigo até ficar bem douradinha, a outra parte da gordura refogue o feijão fritando bem. Com a farinha torrada você vai engrossar a sopa, acrescente o feijão na sopa e de uma ligeira amassada nos grãos e deixe completar a fervura. Experimente o sal e sirva.