Moqueca Capixaba de Peixe
Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 2 tomates
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 raminhos de coentro, só as folhas
- 500 g de peixe, em postas, filés ou iscas
- 1 xícara (chá) de óleo de urucum ou 1 colher (sopa) de colorífico
Modo de Preparo
Cozinhe todos os ingredientes básicos, com 1/2 copo de água, até o tomate começar a amolecer. Acrescente os demais ingredientes, e cozinhe até o peixe amaciar (10 a 20 minutos). Polvilhe com o coentro picado e sirva acompanhado de pirão de peixe e arroz branco,
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