Peixe à Baiana
Dá para acreditar que este peixe foi feito no microondas? Pois foi... e fica uma delícia! Evelin Duarte mostra, mais uma vez, que com o domínio da técnica, o microondas é um excelente aliado na cozinha.
Ingredientes:
- 1kg de peixe em postas (cação, badejo, namorado)
- sal
- limão
- cheiro verde
- coentro (opcional)
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem semente picados
- 1/2 pimentão picado
- 1/4 xícara (chá) de azeite-de-dendê
- 1 vidro de leite de coco
- molho de pimenta ou pimenta malagueta picada a gosto.
Modo de preparo:
Tempere as postas de peixe com sal, limão, cheiro verde, louro picado, alho e cebola. Deixe tomar gosto por 2 horas. A seguir, coloque as postas em um refratário fundo e acrescente os tomates, o pimentão, o azeite-de-dendê, o molho de pimenta e o leite de coco. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos em potência alta. Prove o tempero e sirva com arroz.
0 comentários:
Postar um comentário