SANDUÍCHE DE COGUMELOS

Sanduíche de Cogumelos

           

1 porção - 360 Kcal

Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (chá) de azeite
- 4 colheres (sopa) de cogumelos picados
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 clara
- 2 colheres (sopa) de creme de leite light
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- folhas verdes para acompanhar
- 1 bagel

Modo de Preparo
Numa panela, refogue a cebola no azeite até dourar um pouco. Junte os cogumelos e os tomates. Refogue por mais alguns minutos, sem deixar o tomate desmanchar, mexendo às vezes. Tempere com sal a gosto. Numa tigela, bata levemente as claras e incorpore-as ao creme de leite. Adicione a mistura ao refogado e misture rapidamente. Junte a salsinha e o parmesão. Misture e, quando a clara começar a encorpar, apague o fogo. Reserve. Abra a bagel ao meio e recheie com o refogado. Sirva acompanhado de folhas verdes.