PAPRIKA SCHINITZEL

Paprika Schinitzel

           

- 01 litro de creme de leite
- 03 colheres de sopa de farinha de trigo
- 01 colher de sopa de colorau
- 01 colher de café páprika picante
- 300 gr de carne cortada em dois bifes
- 04 bolinhos de batata (knoedel)
- 04 batatas grandes/farinha/ovo/manteiga
- sal a gosto

Colocar o creme de leite em recipiente adequado para levá-lo ao fogo brando até atingir a fervura. Após a fervura adicionar o trigo diluído em água mexendo por quatro ou cinco minutos até engrossar. Em seguida adicionar o colorau e a páprika
mexendo até ficar um creme uniforme, mantendo aquecido. Frite os bifes a
gosto em frigideira à parte.

Faça os bolinhos: cozinhe 04 batatas grandes, descascadas e espremê-las para
massa, misture 100 gr de farinha de trigo, 01 ovo inteiro e 01 colher de manteiga. Após a massa pronta, dividi-la em quatro bolinhos ou mais e levá-los ao cozimento como se estivesse fazendo nhoque - (o ponto do cozimento é quando os bolinhos boiarem na água fervendo).

Modo de servir:

Colocar os bifes numa travessa oval e funda, junte os knoedeln - (bolinhos), cobrí-los com o creme e serví-los à vontade.

Obs: a mesa será composta com tábua de frios, couvert, chucrut garni, vinho branco para a sobremesa apfelstrudel - (torta de maçã com chantily).