CUZCUZ SUPER FÁCIL

Cuzcuz Super Fácil

- 1 Kg de camarão médio
- 1 cebola grande picada
- 6 dentes de alho amassados
- pimenta do reino a gosto
- salsinha a gosto
- 1 Kg de tomate picado sem semente
- 1 lata de palmito picado
- 1 lata de ervilha (opcional)
- 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
- alcaparras (no lugar da azeitona) 2 colheres (sopa)
- 2 garrafas (grandes de leite de coco)
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 1 pacote de farinha de milho em flocos
- 5 colheres (sopa) de azeite
- sal o suficiente
- 2 ovos cozidos

Limpe e tempere o camarão com sal, alho, pimenta do reino e salsinha. Reserve. Em uma panela grande junte o azeite e a cebola. Quando dourar, junte o camarão. Quando estiver rosado, acrescente o tomate, o palmito, as azeitonas, as ervilhas e deixe ferver por 10 minutos. Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê.
Vá colocando a farinha aos poucos até ficar como um mingau grosso(depois de gelado ele endurece). Não precisa colocar todo o pacote de farinha, só o suficiente para dar o ponto (normalmente sobra uns três dedos de farinha no pacote). Pegue uma forma grande de buraco no meio, lave (deixe molhada) e coloque os ovos cozidos cortados em rodelas no fundo da forma. Pode colocar alguns camarões (maiores) já refogados. Jogue por cima o cuzcuz. Deixe esfriar e desenforme. Enfeite com alface dos lados. Bom apetite. ë uma delícia!