Doce de Casca de Melancia
Ingredientes
- 1 1/2 kg de casca de melancia grande
- 4 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de água filtrada
- 2 pedaços de canela em pau
- 8 cravos-da-índia
Modo de Preparo
Com uma faca, retire a parte vermelha e verde das cascas, deixando somente a parte branca. Passe as cascas no ralador ou no processador. Numa panela, coloque as cascas raladas, o açúcar, a água e misture bem. Leve ao fogo baixo para apurar, por aproximadamente 55 minutos em panela de alumínio ou 1 1/2 hora em panela de inox. Acrescente a canela em pau e os cravos. Deixe apurar por mais 15 minutos mais ou menos, até aparecer o fundo da panela.
Dica: esse doce pode ser congelado por até 6 meses. Na geladeira dura 15 dias.
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