DOCE DE MANGA VERDE DA GRACE

Doce de Manga Verde da Grace

Doce de Manga Verde
- 12 mangas tipo espada verdes 
- 5 xícara (chá) açúcar 
- 1 colher (sopa) rasa de margarina sem sal
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo
Descasque e corte as mangas. Coloque em uma panela funda e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até começar a desmanchar. Escorra e passe a massa numa peneira fina. Coloque a massa em uma panela alta e acrescente o açúcar, a margarina e o sal. Leve ao fogo alto, mexendo sempre com colher de pau até começar a ferver. Depois, abaixe o fogo e continue mexendo, por cerca de 30 minutos. Cuidado para não se queimar com os respingos! O doce pode ter dois pontos. O ponto cremoso e o de corte. O ponto cremoso é conseguido após os 30 minutos depois da fervura. Para testar coloque um pouco em um pires e deixe esfriar, se criar uma nata por cima estará no ponto. 

Dica
- Se desejar o doce no ponto de corte basta continuar mexendo até ele começar a solte do fundo que nem brigadeiro. Coloque em um tabuleiro levemente untado e deixe esfriar para cortar.