Risoto de Férias
Ingredientes:
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- manteiga para untar
- 4 ovos
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, dissolva o caldo de galinha em 5 xícaras de água fervente. Acrescente o arroz e tampe parcialmente. Deixe cozinhar até o arroz secar. Tire do fogo e acrescente o queijo ralado. Misture bem e deixe descansar durante 10 minutos, com a panela tampada.
Unte uma forma refratária e arrume o arroz. Abra 4 cavidades, com o auxílio de uma colher de pau, e quebre um ovo em cada um. Coloque pedacinhos de manteiga sobre eles e leve ao forno quente por 5 minutos, mais ou menos. Sirva a seguir.
Porções 4 pessoas.
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