SARDINHA NO TOMATE

Sardinha no tomate

           

- 1 kg filé de sardinha fresca 8 tomates maduros sem pele, sem semente

e picados em cubos grandes

- 1 pimentão verde cortado em tiras

- 2 cebolas cortadas em anéis

- 3 dentes de alho amassados

- 1/2 xícara de azeite

- limão

- salsa picadinha

- Sal



Tempere as sardinhas com limão e sal. Comece a arrumar em camadas

finas na panela de pressão: tomate, cebola, alho, salsa, pimentão

e sardinha, até terminar todos os ingredientes. Por último, derrame

o azeite. Feche a panela e acenda o fogo. Quando começar a apitar,

abaixe o fogo e desligue após 10 minutos. Abra a panela só depois que

sair toda a pressão. Pode ser servido quente com arroz e salada. Pode

ser servido frio com torradas e pão.